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大西 タカユキ（おおにし・たかゆき）
ワインプロデューサー。葡萄が苦手にもかかわらずワイン輸入業者に入社。そこでワインの魅力に目覚めてヨーロッパ各地のワイナリーを訪問して経験を積み、2011年に独立。ワインと料理のペアリングメディア＆通販「レモンタージュ 」の運営、飲食店プロデュースなどを通じて「日本にただ一人のワインプロデューサー」として活動中。また、茶道、書道、音楽、アートなど、様々な業界とワインのコラボイベントを実現し「ワイン界の異端児」と呼ばれている。
「日本でたった一人」のワインプロデューサー大西 タカユキです。ビジネスが円滑になるワイン講座、第2回目です！さぁ、始めましょう！
あなたは、ワイングラスを回す時、時計回り？反時計回り？
ここは、とあるレストラン。接待の席です。
目の前にあるワイングラスにワインが注がれました。あなたは右利き。右手でグラスのステム（脚）を持ち、いつものようにワイングラスを回します。
ちょっと待った！
このワイングラスを回すことを「スワリング」と呼ぶのですが、回す方向にマナーがあるのです。
あなたは、右利きだとして右手で時計回りに回しますか？反時計回りに回しますか？
