佐賀県は、佐賀のブランドいちご「いちごさん」と、東京・ 表参道のカフェ・レストランがコラボレーションし、佐賀県産「 いちごさん」メニューを期間限定で展開する「いちごさんどう2024夏」を、「夏氷の日」の7月25日から9月15日まで開催する。7月25日から28日の4日間は、表参道のコミュニティスペース「 B－Flat COMMUNE（ビーフラットコミューン）」を「 いちごさん」がジャックし、施設内の各店舗でコラボメニューを提供する。開催初日に行われたメディア向け内覧会では、「いちごさんどう2024夏」で提供されるコラボメニューが披露された。
2022年冬からスタートした「 いちごさんどう」は、1月15日「いちごの日」から3月までの約2ヵ月にわたり、 表参道の人気カフェ・レストランで、佐賀のブランドいちご「いちごさん」メニューを提供するコラボカフェ企画。毎年、各店舗のシェフやパティシエが腕によりをかけたこだわりのコラボメニューを展開している。今回、初めて夏に開催する経緯について、佐賀県 産業労働部 流通・貿易課 企画担当 係長の柴原賢介氏は、「『 いちごさんどう』は、今年で3年連続となる人気企画で、これまでは『いちごさん』の収穫期に合わせて1月から3月に開催してきた。しかし、今年は冬だけでなく夏にも『いちごさん』の魅力を、 表参道の人々に届けられないかと考えた。そこで、採れたてのまま冷凍保存した『 いちごさん』を活用し、夏にぴったりのコラボメニューを特別に開発してもらった。猛暑が続く今年の夏を『いちごさんどう2024夏』で心涼しく美味しく過ごしてほしい」と話していた。
「いちごさんどう2024夏」では、7月25日から28日の4日間限定で、 表参道のコミュニティスペース「 B－Flat COMMUNE」を「いちごさん」がジャックするスペシャルイベントを開催する。イベント期間中は、施設内の各店舗で、かき氷やスムージーなどのひんやりスイーツはもちろん、肉料理、カプレーゼなどのおつまみやお酒まで、絶品「 いちごさん」メニューを提供する。また、夕食前に軽くお酒とおつまみと共に会話を楽しむフランスの食習慣“アペロ”をテーマに、期間中の15時から17時は対象フードやドリンクが割引になる企画も実施する。
さらに、7月27日・28日の2日間は、「 B－Flat COMMUNE」内で、簡単なアンケートに協力してくれた人に、「 いちごさん」が約80％を占める史上最強の“佐賀県産「いちごさん」贅沢アイスキャンディ”を数量限定でプレゼントするとのこと。同アイスキャンディは、「京都・本くず氷」の監修によって、このイベント限定で作った商品となっている。
また、7月25日から9月15日までの期間は、カフェタイアップとして「スパイラルカフェ」と「カフェ ル・ポミエ」の2店舗で「 いちごさん」を使用した夏にぴったりのひんやりスイーツメニューを展開する。
では、「 B－Flat COMMUNE」の各店舗で提供されるコラボメニューをみてみよう。
DEENEY'S TOKYOが提供する「DEENEY'S×sheep 佐賀県産 いちごさんクリームかき氷」は、オーダーメイドのお菓子をつくるsheepとDEENEY'Sのなかよしコラボレーションかき氷。「いちごさん」を使ったジャムに酸味とコクのもりもりクリーム、そこにsheepで人気のザクザク食感チョコチャンククッキーをまるまる1枚砕いて入れた。オールハンドメイドで提供するとのこと。
KOKAGE Beer Standが提供する「薬膳いちごソースの佐賀県産いちごさんカプレーゼ」は、ハーブとスパイスがふわっと香る、体も心も喜ぶスペシャルないちごソースを主役に、作家テライシ マナ氏のRainbow Gardenから地産地消の“虹色のエディブルフラワー”（食用花）と“地球に優しい栽培方法”で育ったyusei farmの伊勢トマトを使用したカプレーゼ。自然派ビールと一緒に楽しむ飲み比べセットも用意している。
遊牧の料理スヨリトでは、「ラム肩ロースグリルw.佐賀県産いちごさんのヨーグルトホットソース」と「佐賀県産いちごさんキャラメルサワー」の2品を提供する。「ラム肩ロースグリルw.佐賀県産 いちごさんのヨーグルトホットソース」は、ミキサーでペーストにした「いちごさん」、ヨーグルト、そしてスヨリト自家製のトウガラシとトマトのタレでつくったホットソースを、炭火でグリルしたラムの肩ロース肉にかけて味わう逸品。
「佐賀県産 いちごさんキャラメルサワー」は、ヨーグルトのような香りとキャラメルのような味わいを併せ持つ馬乳の蒸留酒（アルコール度数39度）に、「いちごさん」を漬け込んだ。それを提供前にフードプロセッサーで撹拌し、ソーダアップして提供する。甘苦いキャラメルの味わいを背景に、 いちごさんの酸味とベリー感が際立つ。
Beer Brainでは、小麦やオーツ麦を使った口当たりなめらかな味わいと、 苺ピューレの香り・甘味・酸味が合わさったホワイトエール「佐賀県産“いちごさん”しるく」を提供する。
Tokyo Vegan Ramen Centerが提供する「佐賀県産“いちごさん”モンスタースムージー」は、「いちごさん」を贅沢に使用した暑い夏にぴったりなスムージーとなっている。
カフェタイアップのコラボメニューとしては、スパイラルカフェから「佐賀県産 いちごさん 氷ヴェリーヌ」「佐賀県産いちごさん アイスロイヤルミルクティー」「佐賀県産いちごさん ロワイヤル～いちごさん×スパークリングワイン～」の3品が登場する。
「佐賀県産いちごさん 氷ヴェリーヌ」は、「 いちごさん」を使った2種のソースを使用。フレッシュ感のあるソースは程良い酸味、煮込んだコンフィチュールは濃厚な美味しさを楽しめる。ミルクソース、サワークリームのジェラート、杏仁ゼリーを混ぜながら味わってほしいという。
「佐賀県産いちごさん アイスロイヤルミルクティー」は、スパイラルカフェで人気のアイスロイヤルミルクティーと「いちごさん」のコラボレート。ベルガモット茶葉の香りといちごさんの風味をミルクで包み込んだ期間限定スペシャリテとのこと。
「佐賀県産いちごさん ロワイヤル～いちごさん×スパークリングワイン～」は、「いちごさん」をすりつぶし、そのままの風味を活かしたスパークリングワインのカクテルとなっている。
カフェ ル・ポミエでは、「佐賀県産いちごさんシャーベット」を提供する。シャーベットには「いちごさん」をふんだんに使用し、砂糖不使用の自然な甘さでさっぱりと仕上げた。トッピングにはル・ポミエ特製のマカロン付きで、コンデンスミルクを好みでかけて味変も楽しめる。
眺めてうっとり、かじって甘い「いちごさん」は、2018年秋にデビューした、佐賀県生まれのいちご。県・JA・生産者が一体となり、7年の開発期間をかけ、1万5000株から選び抜いた自信作とのこと。凛とうつくしい色と形、華やかでやさしい甘さ、果汁のみずみずしさが特徴となっている。
「 いちごさん」というネーミングは、数あるいちごの中でも、いつも「ど真ん中」にいるような存在感を目指して、日本中の人に、長く愛されるいちごとなることを願い、呼びやすくて覚えやすい、清々しさとインパクトをあわせ持つ名前を付けた。ロゴデザインに浮かぶシルエットは、まっすぐ芯のある女の子をイメージし、風邪になびく髪とすっとした姿は、おいしさへの誇りと自信を表現している。
［「 いちごさんどう2024夏」開催概要］
期間：7月25日（木）～9月15日（日）※店舗によって終了期間が異なる
内容：佐賀のブランドいちご「いちごさん」が 表参道のカフェレストランとコラボレーションし、「いちごさん」を使ったメニューを提供
＜スペシャルイベント＞
会場： B－Flat COMMUNE
住所：東京都渋谷区神宮前4－4－4
期間：7月25日（木）～28日（日）
［小売価格］
DEENEY'S×sheep 佐賀県産 いちごさんクリームかき氷：1500円
薬膳いちごソースの佐賀県産いちごさんカプレーゼ 単品：1000円
薬膳いちごソースの佐賀県産いちごさんカプレーゼ 飲み比べセット：2200円
ラム肩ロースグリルw.佐賀県産いちごさんのヨーグルトホットソース：1200円
佐賀県産 いちごさんキャラメルサワー：1100円
佐賀県産“いちごさん”しるく：Small 700円／Regular 1100円
佐賀県産“いちごさん”モンスタースムージー：1200円
（すべて税込)
＜カフェコラボ＞
店舗：スパイラルカフェ
住所：東京都港区青山5－6－23 スパイラル1F
期間：7月25日（木）～8月31日（土）
［小売価格］
佐賀県産 いちごさん 氷ヴェリーヌ 単品：1530円
佐賀県産いちごさん 氷ヴェリーヌ デザートセット：1280円
※ランチまたはドリンク注文の場合
佐賀県産いちごさん アイスロイヤルミルクティー：1380円
佐賀県産いちごさん ロワイヤル～ いちごさん×スパークリングワイン～：1200円
（すべて税込）
店舗：カフェ ル・ポミエ
住所：東京都渋谷区神宮前5丁目8－2 日本看護協会ビル2階
期間：7月25日（木）～9月15日（日）
［小売価格］
佐賀県産いちごさんシャーベット：770円（税込)
佐賀県＝https://www.pref.saga.lg.jp/
いちごさんどう2024夏 公式サイト＝https://www.saga-ichigosan.jp/ichigosandou/
いちごさん 公式サイト＝https://www.saga-ichigosan.jp/
