パリに本店を持ち、フランスの革新派美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2020」への掲載店「Restaurant TOYO Tokyo」や、肉師®がプロデュースする焼肉レストラン「きゅうこん」を運営する、TOYO JAPAN株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：阿部洋介）は、株式会社フィナンシェ(本社：東京都渋谷区、代表取締役：國光宏尚)の提供する、ブロックチェーン技術を利用したクラウドファンディング2.0サービス｢FiNANCiE(フィナンシェ)｣にて、黒毛和牛を ”せり、育て、いただく”。見届ける畜産 × 食育プロジェクト「KYUKON WAGYUプロジェクト」にて、追加トークンを発行し、第2回のファンディングを実施いたします。
◾️背景
今回プロジェクトを共同で実施しているFiNANCiEのファンドは300万円を達成し、今では目標の倍以上の支援が集まっています。コミュニティでは、山瀬や運営などの他にも食・SDGs・地方創生などを通じて集まった300人以上のコミュニティーメンバーが自由に情報交換し親密に交流しており、ファンディングの特典であるKYUKONオリジナルNFTのデザインや仔牛の名前をメンバーの最終投票により決定するイベントやリワード機能を用いたキャンペーンなどが行われています。
2月9日に開催された仔牛の競りでは、体質、体格、霜降り具合といった国の基準に合わせて仔牛を選び、268㎏の仔牛を競り落としました。
今回は新たに開拓される山瀬牧場放牧場の設備費として、第2回の追加ファンディングを実施いたします。
●第2回ファンデング概要
・ファンディング実施期間： 2023年6月29日(木)17:00〜 2023年8月10日(木)20:00 予定
・ファンディングページURL：https://financie.jp/users/KyukonWagyu/cards
※事前にアプリのダウンロードをお願いします。
※集まった支援金は、山瀬牧場放牧場の設備費をはじめとする、プロジェクトの運営資金に利用させていただきます。
▼第1回ファンデング概要はこちらhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000037847.html
▼【画像：トークンマーケット値動き】(2023年6月29日現在)
◾️追加ファンディングご支援特典について
第2回となる今回の追加ファンディングでは、支援金額に応じたトークン配布に加え、支援コースの販売価格に応じた支援特典をご用意しております。
■先着で肉師®オリジナルTシャツをプレゼント
対象コースを購入された方の中から先着20名様に、コミュニティメンバーによるデザイン投票で決まった肉師のオリジナルデザインTシャツをプレゼントいたします。
■KYUKON WAGYU「放牧場」スポンサーシップ
今回新たに開拓する山瀬牧場放牧場の一角に設置する「プロジェクト専用ネームプレート」にお好きなお名前を掲載させていただきます。
※画像はイメージです。
■第１弾KYUKONカード(NFT)
初回ファンディングでのみ入手可能であったメンバーシップNFTを今回限りの数量限定で追加発行いたします。
※コミュニティにてデザイン投票を実施中！トークンを保有する方ならどなたでも参加可能
【保有特典(ユーティリティ)】
・黒毛和牛の優待販売への参加権
初回ファンディングで競り落とし20か月育てた黒毛和牛を特価でご購入いただけます。
・焼肉レストラン「きゅうこん」至極コースを特別価格でご招待
ご予約日に合わせて、山瀬が取り寄せる最上級のお肉をメインに、贅沢な食材をふんだんに使った肉料理で構成された【至高のコース】をご堪能ください。
NFTのご購入で、通常18,000円（税込）の【至高のコース】を、10,000円（税込）にてご提供いたします。
※ご利用はNFT受け取り後のご案内となります。
▼焼肉レストラン「きゅうこん」ホームページ
https://kyukon.tokyo/
＜肉師が贈る至高のコース＞
きゅうこんサラダ
和牛トリュフユッケ〜キャビア添え〜
和牛タン三種盛り合わせ
厚切りハラミ ヒマラヤ岩塩プレート焼き
熊本和牛『和王』イチボとトモサンカク合盛り
最高級和牛 シャトーブリアン
ウニとイクラ牛トロの土鍋ご飯
クラウンメロン
コーヒー
（コースメニューは季節により変更することがあります。）
●その他ご支援特典の一部ご紹介
■VIPメンバーシップNFT「KYUKONカードVIP」
【保有特典（ユーティリティ）】
・黒毛和牛の優待販売への参加権
第１弾、第２弾を問わず、今後実施されるすべての優待販売にご参加いただけるほか、希少部位の購入権も付与させていただきます。
・Restaurant TOYO Tokyo コースを特別価格でご招待
肉師®山瀬と同郷の中山豊光シェフが手掛けるRestaurant TOYO Tokyoにて、通常24,200円（税・サ込）の特別コースを、VIP NFTのご購入で半額の12,100円（税・サ込）にてご提供いたします。
※ご利用はNFT受け取り後のご案内となります。
▼肉師®山瀬×中山豊光シェフ対談記事「フランスにいても感じる地方の強さ、故郷の大切さ」
https://kyukon.tokyo/news/221021
上記は一例となり、このほかにも様々なご支援特典をご用意しております。
ご支援特典に関する詳細は各支援コース購入ページにてご確認ください。
URL：https://financie.jp/users/KyukonWagyu/cards
◾️「KYUKON WAGYU」プロジェクト
熊本県菊池市の畜産農家「山瀬牧場」を家業とする山瀬健策は、全国各地の良質なお肉を紹介する肉師®︎でもあり、東京目黒にオープンした焼肉レストラン「きゅうこん」をプロデュースしています。
山瀬健策が手塩にかけて育てあげた黒毛和牛『KYUKON WAGYU』の、仔牛の生育から流通に至るまでの、20ヶ月にわたる一連のプロセスを消費者と共有することで、生産者と消費者がパートナーとなり、「次世代の畜産流通と収益モデル」の実現にチャレンジします。 「オープンな情報提供」にこだわった「見届ける畜産」を実践しながら、肉のプロフェッショナルであり肥育農家でもある山瀬氏の視点により、世代を超えて楽しめる「家族の食育」にも取り組んできました。日々の暮らしの根幹である「食」をテーマに、SDGsや地方創生の要素を織りまぜ、個人生産者が、前向きに事業を推進するモデルケース確立のため新しい取り組みを目指しています。
▼【画像：KYUKON WAGYUプロジェクト マイルストーン】
◾️仔牛の一頭買い 名前は「やまこ」に決定
プロジェクトの核となる取り組みとして「黒毛和牛の一頭買い」を行いました。これは単に「正肉(骨や余分な脂肪などを取り除いた食用の肉の総称)」を一頭分買い上げるのではなく、サポーターと共に「仔牛をせり、育て、いただく」という、約20ヶ月にわたる一連のプロセスを共有することを目的に実施するものとなります。
コミュニティには、競りに参加した肉師Ⓡ山瀬に一日密着した様子や山瀬牧場を紹介した映像を公開いたしました。
また、コミュニティメンバーの投票により、仔牛の名前は「やまこ」に決定いたしました。
▼KYUKON WAGYUプロジェクトの裏側ストーリー
https://prtimes.jp/story/detail/MxzOjKtLWj
▼肉師®山瀬健策による仔牛の競り密着映像
◾️FiNANCiE(フィナンシェ)とは
ブロックチェーン技術を活用した、新世代のクラウドファンディング2.0 「FiNANCiE（フィナンシェ）」は、夢を実現したいスポーツチーム・インフルエンサー・アーティスト・アイドルがトークン（FT＆NFT）を発行・販売し、夢を支援したいサポーターを募集、夢の実現に向けて、サポーターと一緒に歩む、新世代のクラウドファンディングサービスです。
フィナンシェ｜FiNANCiE : https://financie.jp/
■会社概要
会社名 ：株式会社フィナンシェ
代表者 ：國光宏尚
設立日 ：2019年1月
所在地 ：東京都渋谷区26-1セルリアンタワー15F
◾️店舗情報
店名 ： きゅうこん https://kyukon.tokyo/
住所 ： 東京都目黒区目黒1-5-4 テルレB1F
坪数 ： 35席（カウンター13席、テーブル22席、個室0席）
連絡先 ： 03-6910-4781
営業時間 ： 17:00～23:00（22:00 L.O)
定休日 ： なし
予約 ： ご予約はこちら→ https://www.tablecheck.com/shops/kyukon/reserve
◾️企業情報
会社名 ： TOYO JAPAN株式会社 ( https://toyojapan.biz/ )
住所 ： 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3階
代表取締役 ： 阿部 洋介
事業内容 ： 国内外レストラン運営、海外企業日本進出支援、料理人教育及び輩出、飲食店独立支援
企業情報
| 企業名 | TOYO JAPAN株式会社 |
|---|---|
| 代表者名 | 阿部 洋介 |
| 業種 | 飲食店・宿泊業 |
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