皆さんこんにちは！
本日ご紹介するのは、和歌山市初のクレープとガレットの専門店「とびだす焙煎所」です。
こちらのお店では、こだわりのコーヒーと本格的なクレープ・ガレットを楽しむことができるんです。
さっそくその魅力を見ていきましょう！
お店について
実はこちらのお店、珈琲豆の販売などを手がける「ダートコーヒー」という会社の直営店なんです。
「ダートコーヒー」は創業65年以上にもなる和歌山の会社で、業務用珈琲豆の卸売りの他にも業務用コーヒーマシンのレンタル事業なども行っています。
もともと事業者向けにサービスを展開していた「ダートコーヒー」ですが、あるとき一般の方向けにも何か始めたい、と思ったんだそう。
そこで始めたのが楽天での珈琲豆の販売。
新しいことに挑戦し、今いる場所から飛び出していこうという想いを込めて、ネットショップを「とびだす焙煎所」と名付けたんだそうです。
この世界観を、ネットショップだけでなくカフェという形にまで広げたのが「とびだす焙煎所」というわけですね！
来店されるお客様は20代から30代ほどの女性の方が中心。
しかしそれだけではなく、お店の近くの公園でゲートボールをした帰りに休憩しに来られる年配の方も多いんだとか！
地域の方の憩いの場となっている、素敵なカフェです。
こだわりコーヒー
ここでは、長年珈琲豆を扱ってきた会社直営の「とびだす焙煎所」ならではの、コーヒーに対するこだわりについてご紹介したいと思います！
今の時代、コーヒーを買おうと思えばいつでもどこでも買えますよね。
便利な世の中になったのは喜ぶべきことですが、その分売る側にとっては差別化するのが難しいんだそうです。
そんな中で「ダートコーヒー」がこだわっているのは、新鮮な豆を使うこと。
珈琲豆は生鮮食品なので、焼いてから劣化するまでの時間はかなり短いんだとか。
「とびだす焙煎所」では、和歌山の工場で焼いた新鮮な豆を使ったコーヒーがいただけます。
以下では「とびだす焙煎所」でいただけるコーヒーについてもう少し詳しくご紹介しますね！
とびだすブレンド
まずご紹介するのはこちらのとびだすブレンド。
アメリカのローリング社製のコーヒーマシンを使用しており、コーヒーの味にムラが無いんだとか。
そのため癖がなく、とても飲みやすいタイプのコーヒーとなっています。
苦味・酸味が抑えられ、雑味のないすっきりした味わいが特徴です。
スペシャルティコーヒー
続いてご紹介するのはこちら。
スペシャルティコーヒーというのは世界基準で高い評価を得た珈琲豆のことで、特定の農園でしか生産されない希少価値の高い豆なんです！
普段飲むようなコーヒーとは違い、独特のフレーバーがあるのが特徴なんだとか。
「とびだす焙煎所」では、五種類のスペシャルティコーヒーのなかからひとつ選ぶことができます。
コーヒーに全然詳しくない…という方でも大丈夫！
お店には珈琲豆の特徴を分かりやすくまとめたカードが置いてあるので、それを見て好みに合いそうなコーヒーを選べますよ！
もちろん、淹れ方にもこだわりがあります。
「とびだす焙煎所」では、フレンチプレスという淹れ方で提供されるコーヒーを楽しむことができます。
紅茶を入れるときに使うような道具を使って淹れるんだとか。
この淹れ方をすると、珈琲豆の味を余すことなく味わうことができるんだそう。
質の低い珈琲豆だと雑味が出てきてしまうので、質の高いスペシャルティコーヒーだからこそ楽しめる淹れ方です。
おすすめメニュー
コーヒーだけでなく、本格的なクレープ・ガレットもいただける「とびだす焙煎所」。
その種類は豊富で、こちらでは紹介しきれないほどなんです！
今回は「ダートコーヒー」の社長さんにお聞きした、よりすぐりのおすすめメニューをご紹介します。
1.自家製ローストビーフのガレット
まずご紹介するのは、こちらの自家製ローストビーフのガレット。
ガレットの生地にはそば粉が使われており、香り・味・食感 のよさが特徴です。
ビタミン類の栄養価も小麦より高く、健康にもメリットがあるんだとか。
ローストビーフはお店で焼いているそうで、出来立ての美味しさを味わうことができます。
2.バターシュクレ
続いてご紹介するのは、こちらのバターシュクレ。
載っているのはバターとアイスクリームというとてもシンプルなメニューです。
フランスの小麦を使用し、バターはエシレバター。
シンプルだからこそ、素材の味を楽しむことができます。
もちもちとした食感だけではなく、パリッとした表面の食感も楽しめるこだわりクレープです。
また「とびだす焙煎所」では、アレルギーでガレットやクレープが食べられない、という方もいらっしゃることから、パスタも提供されています。
生麵を使用したもちもちとした食感で、こちらも人気のメニューです。
終わりに
いかがでしたか？
「とびだす焙煎所」では、長年珈琲豆を扱ってきた会社の直営店だからこそ、こだわりのコーヒーがいただけます！
「幅広い年齢の方に楽しんでもらえるようなお店作りをしているので、気軽に来ていただけたら」とオーナーさん。
地元民にも愛される、とても居心地の良いカフェです。
店舗でも珈琲豆の販売をしており、香りを嗅いだりして自分の好きな豆を購入することができます。
楽天のネットショップでも店舗に並んでいる豆と同じものを購入できるので、ぜひチェックしてみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました。
STORE PROFILE
飲食店概要
| 店名 | とびだす焙煎所 |
|---|---|
| 住所 | 〒640-8341 和歌山県和歌山市黒田22-1 |
| 交通アクセス | JR「和歌山」駅東口から車で3分 |
| 電話番号 | 073-472-0518 |
| 営業時間 | モーニング：7:00-11:00（LO:10:30） グランドメニュー：11:00-19:00(LO:18:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 取材日 | 2023/04/18 |
| 備考 | 現金・クレジットカード・交通系・QRコード他 決済可能 |
| リンク | 公式ホームページ SNS(Instagram) |
